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蜜梨(翠冠)
     翠冠梨是蜜梨,比北方的鸭梨及砀山酥梨早2至3个月上市。产于横立山。平均单果重250克,可达325克,果肉细嫩而松脆,耐贮运,符合出口标准。
     翠冠梨称“六月雪”,果皮细薄、肉脆汁多、味浓鲜嫩、 汁丰味甜
     翠冠梨属砂梨系,果实近圆形,果形指数0.96,黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩、柔软多汁、化渣,石细胞极少,味浓甜,可溶性固形物含量12—14%,品质上等,单果重200克,最大500克,果实可食率96%,七月上中旬上市,果实扁圆,果面洁净,果肉呈白色,果核小肉厚质细嫩爽,汁丰味甜,风味带蜜香,别有滋味,有「百果之宗」的美誉。 该品种成熟期早,果实生育期110天,本地区7月下旬成熟,比黄花梨早20余天,比北方鸭梨早2个多月;果大,平均果重230克以上,最大可达450克。 

【食用价值】 
     翠冠梨果实近圆形,果个大,平均单果重230 g,最大单果重400 g,果实为绿色,套袋果为黄色,果面光滑。果皮薄,果心小,果肉白色,肉质细嫩,汁液多,味甜,品质上等,可溶性固形物含量12%~13% 。翠冠梨具有清心、润肺、降火、生津、润燥、清热、化痰等功效,含有多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命B1、B2、C等有机成分。尚含钾、钠、钙、镁、硒、铁,锰等无机成分及膳食纤维素。可存放10—15天,冷藏可达40—60天。
【保健】
     梨含有多种营养成分,如每100克果肉含维生素C 4mg,,维生素P 0.1 mg , 维生素B1 0.02mg ,维生素B2 0.01mg,类胡萝卜素0.01mg ,蛋白质0.1g,脂肪0.1g,糖9g,粗纤维0.6g,灰份0.4g,钙5mg,磷6mg,铁0.2mg,热量217KJ。
     梨不仅营养丰富,中医学认为梨性为甘寒,有润肺,清心,止咳,消痰,解肺热、火盛、酒毒、胸闷及气短等;据《本草纲目》记载润肺凉心,消痰降火,解疮毒、解毒,可用于感冒、支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘、解酒毒等。

蒸梨
原料:翠冠梨1个,川贝母2克, 陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。
制作:
1.把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心,川贝母研成细粉,陈皮切丝,糯米蒸熟,冰糖打成屑;
2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内,加入清水在蒸杯内(约150毫升水);
3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
营养小秘密:
     上呼吸道感染、咳嗽并伴细菌感染、发热、咯痰时,食用蒸梨效果较好。它可润肺化痰,配合川贝、陈皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢,还可补益厌食的小孩对营养的需要。

山楂翠冠梨汁
原料:翠冠梨1个,山楂10个,白糖适量。
制法:
1.山楂去核洗净,放入碗中待用;
2.去皮、去核并切成小块,与山楂一起榨成汁倒入杯中;
3.将白糖放入山楂、秋梨汁中,搅拌均匀后即可饮用。
营养小秘密:
     如果宝宝的咳嗽是干咳、无痰,并唇干舌燥,呼吸时热气逼人,可照此法制梨汁早晚服用,有润喉生津的功效。配合山楂,一方面是山楂富含免疫促进剂—维生素C,另一方面它含有的酸性物质能促进胃液分泌,消食和中,增进宝宝的胃肠功能。

翠冠梨奶羹
原料:翠冠梨1个,牛奶200毫升,米粉10克,白糖适量。
制法:
1. 去皮、去核并切成小块, 加少量清水煮软,白糖调味;
2. 兑入温热牛奶、米粉中,混匀即成。
营养小秘密:
煮着吃的秋梨性平和,制成奶羹对宝宝的脾胃刺激小。适合肺虚气喘、咳嗽体弱的宝宝吃。
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